Яйца и витамины

Высокий уровень и запасы витаминов в яйце необходимы для развития цыпленка. Куриные яйца содержат витамины А, В, D, Е, К, Н, полезные микроэлементы и являются прекрасным источником полноценных протеинов.

В содержимом куриного яйца витамины рассредоточены неравномерно. Все жирорастворимые и большинство водорастворимых витаминов находятся в желтке. В белке яйца содержатся в основном витамины группы В: В2, В3, В5, и чуть меньше В1, В6, В12.